Best price, better world
Free shipping from € 20
Visit us in the heart of Amsterdam
MIYABI 5000MCD 67 Shotoh - Universeelmes 13cm 'Black serie'
Description
De Miyabi 5000MCD67 'black' serie is een sterk staaltje kunst. De Duitse ingenieurs en Japanse ambachtslui hebben samen alles uit de kast getrokken om een ongekend goede en stijlvolle lijn te creëren. Eén van de hardste staalsoorten is gecombineerd met prachtig zwart essenhout. Dit mes is geheel met de hand gemaakt in Seki, Japan en geslepen zoals Samurai zwaarden werden geslepen. Een uniek heft van zwart essenhout Het heft van elk mes in de Miyabi Black-collectie is gemaakt van een unieke houtsoort: zwart essenhout. De nerven en kleur van dit hout contrasteren prachtig met het damastpatroon op het lemmet. Het heft heeft een traditionele D-vorm voor een optimale ergonomie, zodat je kan blijven werken zonder moe te worden. Uitzonderlijk scherp en hard Het lemmet met een kern van MicroCarbide MC66 poederstaal heeft door het ijshardingsproces een indrukwekkende rockwellhardheid van 66. Het resultaat: een uitzonderlijk scherpe en slijtvaste snijrand. Deze kern wordt omhuld door 132 lagen staal waaruit een prachtig, floraal damastpatroon tevoorschijn komt. De snijrand is symmetrisch geslepen volgens de honbazuke-techniek en dus niet eenzijdig, waardoor dit mes geschikt is voor zowel links- als rechtshandige koks. ''Honbazuke'' betekent 'echte Japanse snede' en dit geeft een katana gepolijste snede aan met een hoek van 10° graden per kant aan. Universeelmes op zijn Japans De shotoh 13cm uit de Miyabi black serie is te vergelijken met het Europese universeelmes, wat ook wel een officemes wordt genoemd. Dit mes is perfect voor het snijden van groenten. Alles waar de Gyutoh te groot voor is, gebruik je idealiter dit handzame mes. Hoe onderhoud je de Miyabi 5000MCD 67 Shotoh? Dit mes is een zeer bijzonder product en verdient het dus om met zorg en aandacht te worden verzorgd. We adviseren je om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen of Horl messenslijper aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen.
Shop and give back
to green projects
With us, no expensive middlemen, so...
Choose a green project for free
You choose your favorite
We cover your contribution
This is not reflected in the price
Give something back
Reduce the impact of your purchase
Discover the projects
Choose a green project after your order:
Wood
Reforestation
Plastic
Waste disposal
Biochar
Innovative CO2 storage
Read more